Liebre con patatas es un plato tradicional de la cocina rural española, especialmente popular en regiones donde la caza es común. Se elabora con carne de liebre, que tiene un sabor intenso y ligeramente fuerte, ideal para guisos prolongados.El resultado es un plato sabroso, con una salsa espesa y aromática, perfecto para los días fríos….
Etiqueta: Caldo de carne
Carrilleras De Ternera Receta De La Abuela
Las carrilleras de ternera son uno de los cortes más apreciados por los amantes de la cocina de guisos lentos y sabores profundos. Esta carne, proveniente de la mejilla del animal, es especialmente tierna y gelatinosa cuando se cocina a fuego lento, deshaciéndose en el paladar con una riqueza incomparable.Aunque se consume en toda España,…
Zancarrón De Ternera
El zancarrón de ternera es un plato tradicional y sabroso, típico de la cocina del norte de España, especialmente en el País Vasco y La Rioja. El zancarrón es la parte baja de la pierna de la ternera (jarrete), una carne rica en colágeno que, al cocinarse lentamente, se vuelve extremadamente tierna y jugosa.Se sirve…
Morros De Ternera – Deliciosa Receta
Los morros de ternera son una receta tradicional de la cocina casera española. Es un plato que rinde homenaje a la cocina de aprovechamiento y demuestra cómo, con ingredientes humildes y una cocción lenta, se pueden lograr sabores exquisitos.
Rabo De Toro A La Cordobesa
Los platos elaborados con rabo de toro son conocidos desde la época del Imperio Romano. En España, el guiso de rabo de toro comenzó a prepararse en el siglo XVI en Córdoba, cuando empezaron a celebrarse las corridas de toros, de ahí el nombre Rabo de toro a la Cordobesa. En aquel entonces, este plato…
Llengua Amb Taperes (Lengua Con Alcaparras) – Cocina De Las Islas Baleares
Lengua con Alcaparras es un plato tradicional de la cocina Balear. Se prepara con lengua de res cocida hasta quedar muy suave, luego se sirve en una salsa cremosa con alcaparras, cebolla, tomate y especias. Es una receta sabrosa, elegante y llena de tradición.
Porcella Mallorquina – La Receta Auténtica
La Porcella Mallorquina es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional de Mallorca. Se trata de un cochinillo lechal asado entero, preparado con un adobo de hierbas aromáticas como el romero, el tomillo, el laurel y el hinojo, además de ajo, aceite de oliva y, en ocasiones, un toque de limón.Lo que…
Sofrit Pages De Ibiza – La Receta Tradicional
Sofrit Pagès de Ibiza es un plato tradicional y emblemático de la cocina ibicenca, especialmente preparado en celebraciones y fiestas familiares. Este guiso contundente combina distintos tipos de carne generalmente cordero, pollo y sobrasada junto con butifarra, patatas y especias locales.El sofrit se cocina lentamente, permitiendo que todos los sabores se mezclen de manera armoniosa….
Escalopines De Ternera Al Queso Afuega’l Pitu
Escalopines de Ternera al Queso Afuega'l Pitu es un plato asturiano que combina finos filetes de ternera con una salsa cremosa de queso Afuega'l Pitu, un queso DOP asturiano de textura suave y sabor ligeramente ácido. La carne se dora y se cocina en una salsa hecha con queso derretido, Jerez, caldo de carne y champiñones….
Callos Asturianos
Los Callos Asturianos son un plato tradicional de la cocina del Principado de Asturias, muy apreciado por su sabor intenso y su carácter reconfortante. Se preparan principalmente con tripas de vaca (callos), morro, pata, chorizo y morcilla, todo cocido lentamente con pimentón, ajo y otras especias que le dan un toque picante y muy sabroso….