Las Truchas Escabechadas son un plato tradicional en varias regiones de España y América Latina, especialmente donde hay ríos y lagos ricos en truchas. Este método de preparación, el escabeche, es una técnica antigua que consiste en marinar el pescado en una mezcla de vinagre, aceite, especias y hierbas, lo que le da un sabor…
Categoría: Segundos
Carrilleras De Ternera Receta De La Abuela
Las carrilleras de ternera son uno de los cortes más apreciados por los amantes de la cocina de guisos lentos y sabores profundos. Esta carne, proveniente de la mejilla del animal, es especialmente tierna y gelatinosa cuando se cocina a fuego lento, deshaciéndose en el paladar con una riqueza incomparable.Aunque se consume en toda España,…
Zancarrón De Ternera
El zancarrón de ternera es un plato tradicional y sabroso, típico de la cocina del norte de España, especialmente en el País Vasco y La Rioja. El zancarrón es la parte baja de la pierna de la ternera (jarrete), una carne rica en colágeno que, al cocinarse lentamente, se vuelve extremadamente tierna y jugosa.Se sirve…
Paloma Torcaz En Salsa – Cocina Del País Vasco
La paloma torcaz en salsa es un plato tradicional de caza, muy valorado en la gastronomía rural de varias regiones de España. La paloma torcaz, una ave silvestre de sabor intenso, se convierte en la protagonista de esta receta que destaca por su riqueza y profundidad de sabores.Se suele servir acompañada de puré de patatas,…
Sukalki De Ternera Con Patatas
El sukalki de ternera con patatas es un guiso tradicional del País Vasco, muy apreciado por su sabor profundo y su carácter reconfortante. Es un plato típico de fiestas populares y concursos gastronómicos, y representa a la perfección la cocina vasca de cuchara.
Morros De Ternera – Deliciosa Receta
Los morros de ternera son una receta tradicional de la cocina casera española. Es un plato que rinde homenaje a la cocina de aprovechamiento y demuestra cómo, con ingredientes humildes y una cocción lenta, se pueden lograr sabores exquisitos.
Tortilla De Merluza Asturiana
La tortilla de merluza es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad del huevo con el sabor delicado de la merluza, un tipo de pescado blanco muy apreciado. Se prepara batiendo huevos y mezclándolos con merluza desmenuzada, que puede estar cocida, al vapor o incluso sobrante de otro plato. A veces…
Cordero Guisado Con Patatas
El cordero guisado con patatas es un plato tradicional que conquista por su sabor intenso y su textura tierna. Típico de muchas regiones de España y Latinoamérica, este guiso combina la jugosidad de la carne de cordero con la suavidad de las patatas, creando una armonía perfecta.
Bonito Con Pisto – Receta Vasca
El bonito con pisto es un plato que resume la esencia de la cocina mediterránea: la generosidad del mar se encuentra con la exuberancia de las hortalizas en una combinación llena de color, sabor y tradición.De origen humilde, este plato nació como un recurso ingenioso para aprovechar las verduras de la huerta y el pescado de cercanía….
Besugo A La Donostiarra
El besugo a la donostiarra es una joya de la gastronomía vasca que eleva un pescado humilde a la categoría de manjar. Este plato, típico de San Sebastián (Donostia), celebra la frescura del besugo (pargo o dorada) con una preparación sencilla pero llena de matices, donde el respeto al producto es la estrella.Originario de las…