Ancas De Rana A La Bañezana
Ancas de Rana a la Bañezana es un plato tradicional de la cocina española, originario de La Bañeza, una localidad de la provincia de León, en la región de Castilla y León. Este exquisito manjar se prepara con ancas de rana frescas, que se rebozan en harina y se fríen en aceite de oliva hasta quedar…
Truchas Escabechadas – Receta Tradicional
Las Truchas Escabechadas son un plato tradicional en varias regiones de España y América Latina, especialmente donde hay ríos y lagos ricos en truchas. Este método de preparación, el escabeche, es una técnica antigua que consiste en marinar el pescado en una mezcla de vinagre, aceite, especias y hierbas, lo que le da un sabor…
Patatas Escabechadas De Salamanca
Las patatas escabechadas son un plato tradicional español que combina lo sencillo con lo sabroso. Consiste en patatas cocidas y luego marinadas en un escabeche, una mezcla de vinagre, aceite de oliva, ajo, laurel, pimentón y otras especias. Este método no solo les da un sabor ácido y aromático, sino que también ayuda a conservarlas.Se…
Judías de El Barco de Ávila
Las Judías de El Barco de Ávila son una auténtica joya gastronómica de la provincia de Ávila, en Castilla y León. Estas alubias, conocidas por su tamaño grande, su piel fina y su textura mantecosa, son ideales para preparar guisos tradicionales. Cultivadas en un entorno de clima frío y suelos ricos, las judías de El…
Ropa Vieja – Receta De Cocina De Castilla Y León
Aunque muchos asocian la Ropa Vieja con la cocina cubana, su origen se remonta a Castilla y León, España. Este plato tradicional español, cuyo nombre significa literalmente "ropa vieja", surgió como una forma de aprovechar las sobras de carnes guisadas, especialmente el cocido madrileño o maragato. La carne se desmenuzaba y se rehogaba con cebolla,…
Judiones De La Granja Receta Tradicional
Judiones de la Granja es un plato tradicional de la cocina castellana, especialmente típico de la provincia de Segovia, en España. Se elabora con unas alubias blancas de gran tamaño, conocidas como "judiones", que se cultivan en la localidad de La Granja de San Ildefonso. El guiso suele prepararse con ingredientes como chorizo, jamon, panceta…
Níscalos A La Segoviana – Una Rica Receta Con Setas
Los níscalos a la Segoviana son un plato tradicional de la región de Castilla y León, especialmente vinculado a la provincia de Segovia. Esta receta destaca por su sencillez y su sabor intenso, aprovechando uno de los hongos más apreciados de los bosques españoles: los níscalos (Lactarius deliciosus), también conocidos como rovellons en Cataluña o…
Calderillo Bejarano Receta Original
El calderillo bejarano es un plato tradicional de Béjar, una localidad situada en la provincia de Salamanca, en Castilla y León, España. Se trata de un guiso de carne de ternera, patatas, pimientos y cebollas, todo cocinado lentamente para lograr un sabor intenso y reconfortante. Este plato es muy popular en festividades locales y refleja…
De Yecla a Bullas – Un Viaje por los Vinos con Alma Murciana
Restos arqueológicos prueban que en Murcia ya se elaboraba vino en el neolítico. Hoy Murcia cuenta con tres denominaciones de origen. La más antigua es Yecla, cuyo reglamento data de 1975. Posteriormente se aprobó el reglamento de Jumilla (1986) y, por último, el de Bullas (1994). Las tres han apostado por vinos de calidad en…
Vino Balear – Sabores auténticos, autóctonos y tradicionales
El archipiélago balear cuenta con dos denominaciones de origen: Binissalem y Pla i Llevant, las dos situadas en la isla de Mallorca. Tradicionalmente el vino mallorquín ha sido un producto apreciado, como demuestra el hecho de que en el siglo XIX se atribuyese a esta isla mayor producción vinícola que a la propia Rioja. D.O….