Ancas de Rana a la Bañezana es un plato tradicional de la cocina española, originario de La Bañeza, una localidad de la provincia de León, en la región de Castilla y León. Este exquisito manjar se prepara con ancas de rana frescas, que se rebozan en harina y se fríen en aceite de oliva hasta quedar…
Categoría: Primeros
Patatas Escabechadas De Salamanca
Las patatas escabechadas son un plato tradicional español que combina lo sencillo con lo sabroso. Consiste en patatas cocidas y luego marinadas en un escabeche, una mezcla de vinagre, aceite de oliva, ajo, laurel, pimentón y otras especias. Este método no solo les da un sabor ácido y aromático, sino que también ayuda a conservarlas.Se…
Ropa Vieja – Receta De Cocina De Castilla Y León
Aunque muchos asocian la Ropa Vieja con la cocina cubana, su origen se remonta a Castilla y León, España. Este plato tradicional español, cuyo nombre significa literalmente "ropa vieja", surgió como una forma de aprovechar las sobras de carnes guisadas, especialmente el cocido madrileño o maragato. La carne se desmenuzaba y se rehogaba con cebolla,…
Judiones De La Granja Receta Tradicional
Judiones de la Granja es un plato tradicional de la cocina castellana, especialmente típico de la provincia de Segovia, en España. Se elabora con unas alubias blancas de gran tamaño, conocidas como "judiones", que se cultivan en la localidad de La Granja de San Ildefonso. El guiso suele prepararse con ingredientes como chorizo, jamon, panceta…
Níscalos A La Segoviana – Una Rica Receta Con Setas
Los níscalos a la Segoviana son un plato tradicional de la región de Castilla y León, especialmente vinculado a la provincia de Segovia. Esta receta destaca por su sencillez y su sabor intenso, aprovechando uno de los hongos más apreciados de los bosques españoles: los níscalos (Lactarius deliciosus), también conocidos como rovellons en Cataluña o…
Calderillo Bejarano Receta Original
El calderillo bejarano es un plato tradicional de Béjar, una localidad situada en la provincia de Salamanca, en Castilla y León, España. Se trata de un guiso de carne de ternera, patatas, pimientos y cebollas, todo cocinado lentamente para lograr un sabor intenso y reconfortante. Este plato es muy popular en festividades locales y refleja…
Ancas De Rana
Este plato es un manjar exótico que combina una textura suave y un sabor delicado, ideal como aperitivo o entrante. Se sirven generalmente acompañadas de ajo y perejil picado, o con unas gotas de limón para realzar su sabor.