Las carrilleras de ternera son uno de los cortes más apreciados por los amantes de la cocina de guisos lentos y sabores profundos. Esta carne, proveniente de la mejilla del animal, es especialmente tierna y gelatinosa cuando se cocina a fuego lento, deshaciéndose en el paladar con una riqueza incomparable.Aunque se consume en toda España,…
Categoría: País Vasco
Zancarrón De Ternera
El zancarrón de ternera es un plato tradicional y sabroso, típico de la cocina del norte de España, especialmente en el País Vasco y La Rioja. El zancarrón es la parte baja de la pierna de la ternera (jarrete), una carne rica en colágeno que, al cocinarse lentamente, se vuelve extremadamente tierna y jugosa.Se sirve…
Paloma Torcaz En Salsa – Cocina Del País Vasco
La paloma torcaz en salsa es un plato tradicional de caza, muy valorado en la gastronomía rural de varias regiones de España. La paloma torcaz, una ave silvestre de sabor intenso, se convierte en la protagonista de esta receta que destaca por su riqueza y profundidad de sabores.Se suele servir acompañada de puré de patatas,…
Sukalki De Ternera Con Patatas
El sukalki de ternera con patatas es un guiso tradicional del País Vasco, muy apreciado por su sabor profundo y su carácter reconfortante. Es un plato típico de fiestas populares y concursos gastronómicos, y representa a la perfección la cocina vasca de cuchara.
Morros De Ternera – Deliciosa Receta
Los morros de ternera son una receta tradicional de la cocina casera española. Es un plato que rinde homenaje a la cocina de aprovechamiento y demuestra cómo, con ingredientes humildes y una cocción lenta, se pueden lograr sabores exquisitos.
Bonito Con Pisto – Receta Vasca
El bonito con pisto es un plato que resume la esencia de la cocina mediterránea: la generosidad del mar se encuentra con la exuberancia de las hortalizas en una combinación llena de color, sabor y tradición.De origen humilde, este plato nació como un recurso ingenioso para aprovechar las verduras de la huerta y el pescado de cercanía….
Besugo A La Donostiarra
El besugo a la donostiarra es una joya de la gastronomía vasca que eleva un pescado humilde a la categoría de manjar. Este plato, típico de San Sebastián (Donostia), celebra la frescura del besugo (pargo o dorada) con una preparación sencilla pero llena de matices, donde el respeto al producto es la estrella.Originario de las…
Bacalao Con Cocochas Y Almejas
Bacalao con Cocochas y Almejas es un plato exquisito de la cocina vasca que combina sabores marinos en una armonía única. Es un manjar que celebra la riqueza del Cantábrico, ideal para degustar con una rebanada de pan crujiente y un vino blanco afrutado. Una auténtica delicia para los paladares que buscan elegancia y profundidad…
Marmitako Receta De La Abuela
El Marmitako es un plato emblemático de la gastronomía vasca, originario de los pescadores del Cantábrico. Su nombre proviene de la palabra "marmita" (olla o cazuela), y hace referencia a la forma tradicional de cocinar este guiso en las embarcaciones. El Marmitako no solo es un manjar, sino también un símbolo de la identidad vasca…
