Los Buñuelos de l'Empordà (en catalán, Bunyols de l'Empordà) son un dulce de la comarca del Empordà, en la región de Cataluña, España. Tradicionalmente se preparan durante la Cuaresma y especialmente en Semana Santa. Se elaboran con una masa fermentada a base de harina, huevos, azúcar, levadura y leche, que se fríe hasta dorar y…
Categoría: Cataluña
Crema Catalana Receta De La Abuela
La crema catalana es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía catalana y española. Se trata de una suave crema elaborada a base de yemas de huevo, leche, azúcar, almidón y aromatizada con canela y piel de limón o naranja.Lo que la hace especial es su característica capa superior de azúcar caramelizado, que…
Fricandó Receta De La Abuela
El Fricandó es un guiso tradicional catalán que combina la sencillez de los ingredientes locales con una técnica depurada, resultando en un plato de textura sedosa y sabores profundos. Su nombre proviene del francés "fricandeau", pero la versión catalana ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de la cocina de hogar, especialmente apreciado en otoño…
Cap I Pota – Cocina Catalana
El Cap i Pota (literalmente "Cabeza y Pata") es un guiso emblemático de la gastronomía catalana, que convierte ingredientes modestos como la cabeza y las patas de cerdo en un plato lleno de profundidad y textura.Antaño, el Cap i Pota era un plato de subsistencia, ligado a las matanzas del cerdo y a las cocinas…
