El conejo al salmorejo extremeño es un plato tradicional de la cocina de Extremadura, conocido por su intenso sabor y su marinado especial a base de ajo, pimentón y vinagre. A diferencia del salmorejo cordobés (que es una sopa fría), este salmorejo extremeño es una sabrosa salsa marinada que impregna la carne de conejo antes…
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Caldereta Extremeña
La caldereta extremeña es un plato tradicional de la región de Extremadura, conocido por su intenso sabor y su carácter contundente. A diferencia de la caldereta de cordero típica del Mediterráneo, la versión extremeña suele elaborarse con carne de cordero o cabrito, aunque también existen variantes con venado o jabalí, especialmente en zonas de caza.
Fideos De Vermar – Cocina Balear
Fideos de Vermar es un plato típico de Binissalem, en Mallorca, que se prepara especialmente durante las fiestas de la vendimia. Se elabora con fideos gruesos, carne (normalmente costilla de cerdo), sobrasada, verduras y vino tinto, lo que le da un sabor intenso y característico. Es una receta tradicional que celebra la cosecha de la…
Mero A La Mallorquina
Mero a la Mallorquina es un plato típico de las Islas Baleares, especialmente de la isla de Mallorca. El protagonista es el mero, un pescado de carne firme y delicada, que se hornea acompañado de una cama de verduras como cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo y patatas, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra,…
Arroz A La Marinera
Arroz a la Marinera es un plato típico de la cocina costera española, especialmente popular en regiones como Galicia, Asturias y la Comunidad Valenciana. Este arroz destaca por su intenso sabor a mar y por la variedad de mariscos que lo componen.Se elabora con arroz de grano corto y una base de sofrito con ajo,…
Arroz Negro Con Sepia
Arroz Negro con Sepia es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la Comunidad Valenciana y Cataluña. Su característico color oscuro proviene de la tinta de calamar o sepia, que no solo tiñe el arroz, sino que también le aporta un sabor marino profundo e inconfundible.La receta se elabora con arroz de…
Bacalao A La Llauna
Bacalao a la Llauna es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional catalana. Su nombre proviene del recipiente en el que se cocina: la llauna, una bandeja metálica típica que se utiliza para preparar platos al horno.El protagonista de esta receta es el bacalao desalado, que se enharina y se fríe ligeramente…
Romescada De Rape Y Gambas
La Romescada de rape y gambas es un plato estrella de la cocina catalana, especialmente de la Costa Dorada, donde la tradición pesquera se fusiona con los sabores robustos del interior. Su nombre proviene de la salsa romesco originaria de Tarragona, que lleva este guiso a otro nivel con su mezcla de frutos secos, ñoras…
Langostinos A La Marinera
Langostinos a la Marinera es un plato delicioso y muy apreciado en la gastronomía costera de España, especialmente en regiones como Cataluña, Andalucía y la Comunidad Valenciana. Esta receta destaca por su sabor intenso a mar y su salsa rica y aromática. En algunas zonas se añade un chorrito de brandy o coñac para dar…
Congrio Con Guisantes
Congrio con Guisantes es un guiso tradicional de la cocina española, especialmente popular en las regiones costeras, donde el congrio, un pescado de carne firme y sabrosa, se utiliza en numerosas recetas. Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina casera y marinera, con una combinación equilibrada de ingredientes sencillos pero llenos de sabor.Para…