Gallina Guisada es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en España, República Dominicana, Puerto Rico y Cuba. Su nombre se traduce como "polla o gallina estofada", y se trata esencialmente de un guiso sabroso, reconfortante y lleno de sabor.
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Judías de El Barco de Ávila
Las Judías de El Barco de Ávila son una auténtica joya gastronómica de la provincia de Ávila, en Castilla y León. Estas alubias, conocidas por su tamaño grande, su piel fina y su textura mantecosa, son ideales para preparar guisos tradicionales. Cultivadas en un entorno de clima frío y suelos ricos, las judías de El…
Zancarrón De Ternera
El zancarrón de ternera es un plato tradicional y sabroso, típico de la cocina del norte de España, especialmente en el País Vasco y La Rioja. El zancarrón es la parte baja de la pierna de la ternera (jarrete), una carne rica en colágeno que, al cocinarse lentamente, se vuelve extremadamente tierna y jugosa.Se sirve…
Paloma Torcaz En Salsa – Cocina Del País Vasco
La paloma torcaz en salsa es un plato tradicional de caza, muy valorado en la gastronomía rural de varias regiones de España. La paloma torcaz, una ave silvestre de sabor intenso, se convierte en la protagonista de esta receta que destaca por su riqueza y profundidad de sabores.Se suele servir acompañada de puré de patatas,…
Sukalki De Ternera Con Patatas
El sukalki de ternera con patatas es un guiso tradicional del País Vasco, muy apreciado por su sabor profundo y su carácter reconfortante. Es un plato típico de fiestas populares y concursos gastronómicos, y representa a la perfección la cocina vasca de cuchara.
Rabo De Toro A La Cordobesa
Los platos elaborados con rabo de toro son conocidos desde la época del Imperio Romano. En España, el guiso de rabo de toro comenzó a prepararse en el siglo XVI en Córdoba, cuando empezaron a celebrarse las corridas de toros, de ahí el nombre Rabo de toro a la Cordobesa. En aquel entonces, este plato…
Escudella i Carn D’olla – Sopa de Navidad de Cataluña
La Escudella i Carn d'Olla es mucho más que un simple guiso: es un símbolo de la tradición catalana, un plato que reúne familias alrededor de la mesa, especialmente en invierno y durante las fiestas navideñas. De hecho, en muchas casas de Cataluña, no se concibe la Navidad sin este icónico manjar.Nacido como plato humilde…