Bacalao A La Llauna
Bacalao a la Llauna es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional catalana. Su nombre proviene del recipiente en el que se cocina: la llauna, una bandeja metálica típica que se utiliza para preparar platos al horno.El protagonista de esta receta es el bacalao desalado, que se enharina y se fríe ligeramente…
Romescada De Rape Y Gambas
La Romescada de rape y gambas es un plato estrella de la cocina catalana, especialmente de la Costa Dorada, donde la tradición pesquera se fusiona con los sabores robustos del interior. Su nombre proviene de la salsa romesco originaria de Tarragona, que lleva este guiso a otro nivel con su mezcla de frutos secos, ñoras…
Langostinos A La Marinera
Langostinos a la Marinera es un plato delicioso y muy apreciado en la gastronomía costera de España, especialmente en regiones como Cataluña, Andalucía y la Comunidad Valenciana. Esta receta destaca por su sabor intenso a mar y su salsa rica y aromática. En algunas zonas se añade un chorrito de brandy o coñac para dar…
Congrio Con Guisantes
Congrio con Guisantes es un guiso tradicional de la cocina española, especialmente popular en las regiones costeras, donde el congrio, un pescado de carne firme y sabrosa, se utiliza en numerosas recetas. Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina casera y marinera, con una combinación equilibrada de ingredientes sencillos pero llenos de sabor.Para…
Albóndigas Con Sepia – Receta Original
Albóndigas con Sepia es un plato típico del litoral mediterráneo español, especialmente apreciado en la Comunidad Valenciana y en Cataluña.Este plato es un claro ejemplo de la fusión entre la cocina de mar y tierra (mar i muntanya), muy valorada en la gastronomía mediterránea. Se sirve caliente, normalmente acompañado de arroz blanco, patatas o pan…
Cocido Con Pelotas Murciano
Cocido con Pelotas Murciano es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de la Región de Murcia. El cocido se compone de un caldo elaborado con carne de ternera, pollo, huesos salados, garbanzos y verduras como zanahoria, apio y nabo. Pero lo que realmente lo distingue son las pelotas, unas grandes albóndigas…
Arroz Y Garbanzos Con Hierbabuena
Arroz y Garbanzos con Hierbabuena es un plato popular en el sur de España, donde se fusionan influencias árabes y mediterráneas. Este guiso humilde pero lleno de sabor destaca por su combinación de texturas y el fresco toque que aporta la hierbabuena, una hierba aromática que lo hace único.Este plato tiene raíces en la cocina…
Arroz A La Murciana
El Arroz a la Murciana es un plato emblemático de la huerta murciana, donde el arroz se convierte en el lienzo perfecto para los sabores frescos y vibrantes de esta tierra bañada por el sol. Este plato es primo hermano de la paella valenciana, pero con el sello único de la huerta murciana. En algunas…
Tenca En Escabeche A La Cacereña
Tencas en Escabeche es un plato tradicional de la región de Extremadura, en el oeste de España. La tenca, un pez de agua dulce, se captura en lagunas y charcas locales y es muy apreciada por su sabor.Para prepararla en escabeche, se fríe primero el pescado y luego se marina en una mezcla de vinagre,…
Bacalao En Escabeche
El bacalao en escabeche es una preparación tradicional de la cocina española que combina el sabor intenso del pescado con el equilibrio ácido y especiado del escabeche. Este método de conservación, de origen árabe y perfeccionado en España, realza el bacalao dándole un toque aromático y una textura firme pero jugosa. El escabeche no solo…