La Torta Real de Motril es un postre tradicional originario de Motril, una pintoresca ciudad costera de la provincia de Granada, en Andalucía. Este manjar, con siglos de historia, es uno de los tesoros gastronómicos de la repostería española, especialmente vinculado a celebraciones y ocasiones especiales.Este dulce tiene raíces árabes, reflejando la herencia andalusí de…
Categoría: Andalucía
Soplillos De La Alpujarra
Los Soplillos de la Alpujarra son un delicioso dulce tradicional originario de la comarca de La Alpujarra, en Granada (España). Este postre, ligero y esponjoso, se elabora principalmente con clara de huevo, azúcar y almendra molida, lo que le da una textura aireada y un sabor delicadamente dulce.Su nombre, "soplillos", hace referencia a su consistencia…
Suspiros De Monja
Los suspiros de monja son unos dulces tradicionales de la repostería conventual española, conocidos por su delicadeza y su textura ligera. Como muchos postres de origen monástico, se elaboran con ingredientes sencillos pero con una maestría que les da un sabor único.Su sabor es dulce y suave, y se deshacen en la boca como un…
Flamenquín Cordobés – Receta Original
Flamenquín Cordobés es una joya de la gastronomía andaluza, originaria de Córdoba, que combina sencillez y sabor en un plato contundente. Su nombre podría derivar de su vistosidad, asociada al arte flamenco, o a una antigua influencia cultural de Flandes en la región.Este plato, símbolo de la cocina cordobesa, es protagonista en fiestas locales y…
Rabo De Toro A La Cordobesa
Los platos elaborados con rabo de toro son conocidos desde la época del Imperio Romano. En España, el guiso de rabo de toro comenzó a prepararse en el siglo XVI en Córdoba, cuando empezaron a celebrarse las corridas de toros, de ahí el nombre Rabo de toro a la Cordobesa. En aquel entonces, este plato…
Raya Al Pimentón – Receta Tradicional
El raya al pimentón es un plato emblemático que une el sabor del mar con el carácter ahumado del pimentón de La Vera. Típico de las costas de Huelva y Cádiz, pero con clara influencia extremeña, este guiso transforma la modesta raya en un manjar lleno de matices.Los pescadores onubenses preparaban este plato en las…
Receta De Choto Al Ajillo
El Choto al Ajillo es un plato tradicional andaluz, especialmente popular en Granada y otras zonas de Andalucía. Consiste en carne de choto (cabrito joven) cocinada con abundante ajo, aceite de oliva, vino blanco y especias como laurel y pimienta. Su sabor es intenso y aromático, con una textura tierna y jugosa. Se suele servir…
Andrajos De Úbeda
Los Andrajos de Úbeda son un plato tradicional y humilde originario de la comarca de La Loma, en la provincia de Jaén, y muy típico en la ciudad de Úbeda. Esta receta tiene raíces campesinas y era muy común entre las gentes del campo, especialmente en épocas frías, ya que es un guiso reconfortante, nutritivo…
Mero Guisado Receta Andaluza
El mero guisado a la andaluza es un plato tradicional de la costa andaluza que destaca por su combinación de sabores marineros y el toque mediterráneo del azafrán, el vino blanco y las hierbas aromáticas. Este guiso, típico de provincias como Cádiz y Málaga. En Cádiz, a veces se le añade un chorrito de brandy…
Emblanco Malagueño
El Emblanco Malagueño es una sopa tradicional de la provincia de Málaga, especialmente apreciada en las zonas costeras. Se trata de un plato humilde y ligero, típico de la cocina mediterránea, que destaca por su sencillez y frescura. Es el "hermano blanco" del ajoblanco, pero con menos ajo y más suave. En 2023 fue declarado…