La Perdiz al Modo de Alcántara es una joya gastronómica originaria de la localidad extremeña de Alcántara, en España, donde la tradición monástica y la caza se fusionan en un plato de profunda elegancia. Inspirado en recetas del siglo XVI vinculadas a los frailes jerónimos, este guiso destaca por su sofisticación y su salsa oscura, sedosa y…
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Canelones Trufados
Los canelones trufados son una sofisticada versión de este clásico italiano adoptado por la gastronomía española, especialmente en Cataluña, donde son un plato estrella durante celebraciones como Sant Esteve (26 de diciembre). La trufa negra les otorga un toque de lujo y profundidad aromática que los convierte en un manjar irresistible.Este plato nace de la…