La Alcachofa Rellena de Carne Picada es un plato tradicional y sabroso que combina la delicadeza de las alcachofas con el sabor intenso de la carne. Se trata de una receta casera muy apreciada en la cocina mediterránea, ideal tanto como entrante como plato principal.Las alcachofas, cuidadosamente limpias y cocidas, se rellenan con una…
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Ajo colorao de Almería
El Ajo Colorao (o Ajo Colorado) es un plato tradicional de la cocina granadina y almeriense, especialmente vinculado a las zonas rurales y a la cultura de la matanza. Su nombre proviene del característico color rojizo que le da el pimentón, y aunque comparte raíces con otros guisos de ajo, tiene una personalidad única.Nace como…
Porra Antequerana O Pipirrana
La Porra Antequerana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Antequera, en la provincia de Málaga (España). Se trata de una crema fría, similar al salmorejo cordobés pero con una textura más gruesa y un sabor intenso gracias al aceite de oliva virgen extra y al ajo.