Jibiones Encebollados es un plato tradicional de la costa cantábrica y noroeste de España, especialmente de Galicia y Asturias. Se elabora con jibiones (calamares de gran tamaño o pota) que se cocinan lentamente con una abundante cantidad de cebolla, ajo, vino blanco y pimentón. Es un guiso de origen humilde, típico de los días de…
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Habas Tiernas – Receta Catalana
Habas Tiernas a la Catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que aprovecha las habas frescas en temporada. Se elabora salteando habas tiernas con ingredientes típicos de la región, como cebolla, ajo, jamón serrano o panceta, y a menudo con hierbas aromáticas como la menta o el hinojo. Suele cocinarse a fuego lento…
Pollo En Pepitoria Receta Dela Abuela
Pollo en Pepitoria es un plato clásico de la cocina tradicional española, con raíces en la gastronomía castellana. Se caracteriza por su salsa suave y cremosa, elaborada a base de almendras molidas, yema de huevo duro, vino blanco, cebolla y ajo. Esta combinación da como resultado un guiso delicado, lleno de sabor y con una…
Paloma Torcaz En Salsa – Cocina Del País Vasco
La paloma torcaz en salsa es un plato tradicional de caza, muy valorado en la gastronomía rural de varias regiones de España. La paloma torcaz, una ave silvestre de sabor intenso, se convierte en la protagonista de esta receta que destaca por su riqueza y profundidad de sabores.Se suele servir acompañada de puré de patatas,…
Escalopines De Ternera Al Queso Afuega’l Pitu
Escalopines de Ternera al Queso Afuega'l Pitu es un plato asturiano que combina finos filetes de ternera con una salsa cremosa de queso Afuega'l Pitu, un queso DOP asturiano de textura suave y sabor ligeramente ácido. La carne se dora y se cocina en una salsa hecha con queso derretido, Jerez, caldo de carne y champiñones….