La chanfaina es un plato tradicional que se prepara en varias regiones de España y América Latina, con variantes locales según la zona.Este plato tiene raíces humildes y se considera parte de la cocina rural, aprovechando todas las partes del animal durante las matanzas. Es típico en regiones como Salamanca, Extremadura, Castilla-La Mancha y algunas…
Etiqueta: Callos de cerdo
Callos A La Extremeña
En Extremadura, los callos no solo se cocinan de forma deliciosa, sino que también se envasan y se venden directamente en el restaurante del chef Javier Martín, en Cáceres.