Como Hacer Pa amb Tomàquet o Pan con Tomate
El Pa amb Tomàquet (pan con tomate) no es solo un plato, es toda una declaración de amor a los sabores sencillos y auténticos de la cocina catalana. Esta receta humilde pero profundamente arraigada en la cultura local demuestra cómo la grandeza gastronómica reside en la calidad de los ingredientes y en la sabiduría popular.Este plato, que probablemente nació como recurso para ablandar panes del día anterior, se ha convertido en un símbolo gastronómico de Cataluña y en un testamento de cómo la cocina tradicional puede conquistar el mundo con solo cuatro ingredientes bien escogidos.
Ingredientes
- 4 tomates de rama o maduros
- 4 rebanadas de pan de payés
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Instrucciones
- Se cortan los tomates bien maduros por la mitad. Se frota la superficie del pan con la mitad de un tomate.
- Una vez bien impregnadas de tomate las rebanadas de pan, se rocían con un hilo de aceite y se añade un poco de sal.
- Se puede servir el pan con tomate con diversos embutidos o anchoas. También se puede utilizar pan tostado, frotado primero con ajo y luego con tomate.
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Notas
Al margen de su sencillez, el pan con tomate es imprescindible en la gastronomía catalana. Una de sus combinaciones más sabrosas consiste en acompañarlo con jamón o tortilla francesa.
El vino
Acompañar con un vino tinto joven de la D.O. Penedès, de ull de llebre (tempranillo), o con un cava suave, elaborado con macabeo o chardonnay.Resumen
Nombre de la receta
Pa Amb Tomàquet
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Tiempo de cocción
Tiempo total