Bacalao a la Madrileña es un plato clásico y emblemático de la cocina tradicional de Madrid, especialmente popular durante la Cuaresma y la Semana Santa, aunque se disfruta todo el año. Su nombre significa "bacalao al estilo de Madrid" y representa una de las formas más contundentes y sabrosas de preparar este pescado en España.
Etiqueta: Perejil
Gallina Guisada De Galicia
Gallina Guisada es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en España, República Dominicana, Puerto Rico y Cuba. Su nombre se traduce como "polla o gallina estofada", y se trata esencialmente de un guiso sabroso, reconfortante y lleno de sabor.
Lamprea Guisada – Deliciosa Receta
La Lamprea Guisada es una de las preparaciones culinarias más emblemáticas y antiguas de las regiones bañadas por los ríos del norte de España, especialmente en Galicia y el País Vasco. Se trata de un plato de caza mayor, de sabores potentes y texturas singulares.
Besugo A La Madrileña
El Besugo a la Madrileña es un plato tradicional de la cocina madrileña, especialmente popular durante la Navidad. Aunque Madrid no tiene costa, este plato refleja la influencia de las tradiciones culinarias del norte de España, adaptadas a los gustos de la capital. Se prepara con besugo (un pescado similar al pargo o la dorada), que…
Bocartes A La Cazuela
Bocartes a la cazuela es un plato tradicional del norte de España, sobre todo del País Vasco y Cantabria, donde el bocarte (también conocido como anchoa fresca) es muy apreciado.Se prepara de forma rápida y sencilla. El pescado se sofríe en la cazuela junto con las especias, después se suele terminar con un toque de…
Arroz Parellada – Cocina Catalana
El Arroz Parellada: Una Joya de la Cocina Catalana El Arroz Parellada es mucho más que un simple plato de arroz; es una celebración de los sabores del mar y la montaña que caracterizan la rica cocina catalana. Se sirve tradicionalmente en la misma paellera en la que se cocina, presentado con esmero, con los…
Arroz A La Cazuela Catalán
El arroz a la cazuela es un clásico de la cocina catalana. Este arroz se caracteriza por su cremosidad y profundidad de sabores. Se elabora con costillas de cerdo, tocino o jamón, mariscos y, a veces, caracoles, todo integrado en un sofrito de tomate y ajo.
Caldeirada De Merluza A La Gallega
La Caldeirada de Merluza es un plato tradicional de la gastronomía gallega, especialmente popular en las zonas costeras del noroeste de España. Es una receta sencilla, pero muy sabrosa, que aprovecha la frescura del pescado y combina ingredientes básicos con una preparación tradicional.
Arroz A La Catalana
El Arroz a la Catalana es un plato tradicional de la región de Cataluña, España, que destaca por su combinación de sabores dulces y salados, una característica emblemática de la cocina catalana. Aunque lleve arroz y azafrán, su textura melosa y la combinación de sabores lo diferencian claramente de una paella valenciana o de marisco.
Empanada De Berberechos Gallega
La empanada gallega de berberechos es mucho más que una simple comida. A diferencia de las empanadas individuales de otros países, la empanada gallega es una pieza grande, una tarta salada que se sirve en porciones. Lo que la hace verdaderamente especial es su relleno, y cuando hablamos de berberechos, estamos ante uno de los…