Escalopines de Ternera al Queso Afuega'l Pitu es un plato asturiano que combina finos filetes de ternera con una salsa cremosa de queso Afuega'l Pitu, un queso DOP asturiano de textura suave y sabor ligeramente ácido. La carne se dora y se cocina en una salsa hecha con queso derretido, Jerez, caldo de carne y champiñones….