Bacalao a la Madrileña es un plato clásico y emblemático de la cocina tradicional de Madrid, especialmente popular durante la Cuaresma y la Semana Santa, aunque se disfruta todo el año. Su nombre significa "bacalao al estilo de Madrid" y representa una de las formas más contundentes y sabrosas de preparar este pescado en España.
Etiqueta: Ajo
Rodaballo A La Marinera Con Almejas
El rodaballo a la marinera con almejas es un plato clásico de la cocina española. Se elabora cocinando rodaballo fresco en una salsa marinera hecha con vino blanco, ajo, cebolla y caldo de pescado, a la que se añaden almejas que aportan un sabor marino intenso. El resultado es una preparación suave, aromática y muy…
Lamprea Guisada – Deliciosa Receta
La Lamprea Guisada es una de las preparaciones culinarias más emblemáticas y antiguas de las regiones bañadas por los ríos del norte de España, especialmente en Galicia y el País Vasco. Se trata de un plato de caza mayor, de sabores potentes y texturas singulares.
Besugo A La Madrileña
El Besugo a la Madrileña es un plato tradicional de la cocina madrileña, especialmente popular durante la Navidad. Aunque Madrid no tiene costa, este plato refleja la influencia de las tradiciones culinarias del norte de España, adaptadas a los gustos de la capital. Se prepara con besugo (un pescado similar al pargo o la dorada), que…
Bocartes A La Cazuela
Bocartes a la cazuela es un plato tradicional del norte de España, sobre todo del País Vasco y Cantabria, donde el bocarte (también conocido como anchoa fresca) es muy apreciado.Se prepara de forma rápida y sencilla. El pescado se sofríe en la cazuela junto con las especias, después se suele terminar con un toque de…
Capón De Villalba Receta Tradicional
El Capón de Villalba es una exquisitez culinaria con Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), que representa el producto más señero y tradicional de la villa de Villalba (o Vilalba), en la provincia de Lugo, Galicia. Se trata de un pollo castrado y criado de forma tradicional. Suele prepararse asado al horno, relleno de castañas, pasas, ciruelas…
Arroz Parellada – Cocina Catalana
El Arroz Parellada: Una Joya de la Cocina Catalana El Arroz Parellada es mucho más que un simple plato de arroz; es una celebración de los sabores del mar y la montaña que caracterizan la rica cocina catalana. Se sirve tradicionalmente en la misma paellera en la que se cocina, presentado con esmero, con los…
Caldeirada De Rape A La Gallega
La Caldeirada de rape a la gallega es una exquisita y contundente variante de los guisos de pescado que hunde sus raíces en las tradiciones culinarias de Galicia, noroeste de España. A diferencia de otras preparaciones como la caldeirada de merluza, este plato se caracteriza por el uso del rape. A diferencia de otras recetas,…
Arroz A La Cazuela Catalán
El arroz a la cazuela es un clásico de la cocina catalana. Este arroz se caracteriza por su cremosidad y profundidad de sabores. Se elabora con costillas de cerdo, tocino o jamón, mariscos y, a veces, caracoles, todo integrado en un sofrito de tomate y ajo.
Caldeirada De Merluza A La Gallega
La Caldeirada de Merluza es un plato tradicional de la gastronomía gallega, especialmente popular en las zonas costeras del noroeste de España. Es una receta sencilla, pero muy sabrosa, que aprovecha la frescura del pescado y combina ingredientes básicos con una preparación tradicional.