Judías Blancas con Butifarra es un plato típico de la cocina catalana, especialmente popular en invierno por su carácter contundente y reconfortante. Se prepara con alubias blancas (judías) cocinadas a fuego lento junto con butifarra, una embutido tradicional catalán que puede ser negra (con sangre) o blanca (especiada). Se sirve caliente, a menudo acompañado de pan…
Categoría: Primeros
Receta De Habas Estofadas
Habas Estofadas es un plato tradicional y reconfortante, típico de muchas regiones de España. Se prepara con habas frescas o secas, cocinadas a fuego lento en un guiso sabroso junto con ingredientes como jamón, chorizo, cebolla, ajo, tomate y especias como el pimentón. A veces se añaden otras verduras como patatas o espinacas para darle más…
Garbanzos A La Catalana
Garbanzos a la Catalana es un plato tradicional de la cocina catalana, caracterizado por su sabor profundo y su sencillez. Se elabora principalmente con garbanzos cocidos, espinacas, tomate, cebolla, ajo y a menudo se enriquece con embutidos como la butifarra o el chorizo. Este guiso es muy popular durante los meses fríos, ya que es…
Butifarra Con Setas
Butifarra con Setas es un plato típico de la cocina catalana, que combina dos ingredientes muy representativos de la gastronomía de esta región: la butifarra, un embutido tradicional elaborado con carne de cerdo, y las setas, que abundan en los bosques catalanes, especialmente en otoño. La preparación es sencilla pero llena de sabor.
Rovellons A La Plancha
Los Rovellons a la Plancha (o Níscalos a la Parrilla) son una de las joyas gastronómicas más apreciadas de la cocina catalana. Este hongo silvestre de color anaranjado y carne firme se convierte, con una preparación mínima pero precisa, en un manjar que evoca los aromas del bosque mediterráneo.Los rovellons crecen en bosques de pinos….
Setas Con Jamón – Receta Catalana
Setas con Jamón plato típico de la gastronomía española combina la suavidad y el sabor terroso de las setas con el gusto salado y profundo del jamón serrano. Se prepara salteando las setas frescas en aceite de oliva con ajo, y luego se añade jamón serrano cortado en tiras o en taquitos. A veces se…
Alcachofa Salteada – Fácil y Rápido
Alcachofa salteada – un plato sencillo pero lleno de sabor. Trozos frescos de alcachofa se doran en aceite de oliva con ajo, perejil y un toque de limón. Quedan tiernos por dentro, ligeramente crujientes fuera. Perfectas como guarnición o acompañadas de huevo o jamón.
Alcachofa Rellena De Carne Picada
La Alcachofa Rellena de Carne Picada es un plato tradicional y sabroso que combina la delicadeza de las alcachofas con el sabor intenso de la carne. Se trata de una receta casera muy apreciada en la cocina mediterránea, ideal tanto como entrante como plato principal.Las alcachofas, cuidadosamente limpias y cocidas, se rellenan con una…
Acelgas Salteadas Con Ajo
Las acelgas salteadas con ajo son un plato sencillo, saludable y lleno de sabor, muy típico de la cocina mediterránea. Esta receta aprovecha al máximo las propiedades nutritivas de las acelgas, una verdura rica en vitaminas A, C y K, así como en hierro y fibra.
Alcachofas A La Brasa
Alcachofas a la brasa es un plato sencillo pero lleno de sabor, típico de la cocina mediterránea. Consiste en alcachofas frescas que se cocinan lentamente sobre brasas, lo que les da un sabor ahumado y una textura tierna por dentro, con hojas exteriores ligeramente crujientes.Antes de asarlas, las alcachofas suelen limpiarse, abrirse ligeramente y rociarse…