Arroz Negro con Sepia es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la Comunidad Valenciana y Cataluña. Su característico color oscuro proviene de la tinta de calamar o sepia, que no solo tiñe el arroz, sino que también le aporta un sabor marino profundo e inconfundible.La receta se elabora con arroz de…
Etiqueta: Fumet
Romescada De Rape Y Gambas
La Romescada de rape y gambas es un plato estrella de la cocina catalana, especialmente de la Costa Dorada, donde la tradición pesquera se fusiona con los sabores robustos del interior. Su nombre proviene de la salsa romesco originaria de Tarragona, que lleva este guiso a otro nivel con su mezcla de frutos secos, ñoras…
Albóndigas Con Sepia – Receta Original
Albóndigas con Sepia es un plato típico del litoral mediterráneo español, especialmente apreciado en la Comunidad Valenciana y en Cataluña.Este plato es un claro ejemplo de la fusión entre la cocina de mar y tierra (mar i muntanya), muy valorada en la gastronomía mediterránea. Se sirve caliente, normalmente acompañado de arroz blanco, patatas o pan…