El Besugo a la Madrileña es un plato tradicional de la cocina madrileña, especialmente popular durante la Navidad. Aunque Madrid no tiene costa, este plato refleja la influencia de las tradiciones culinarias del norte de España, adaptadas a los gustos de la capital. Se prepara con besugo (un pescado similar al pargo o la dorada), que…
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Besugo A La Donostiarra
El besugo a la donostiarra es una joya de la gastronomía vasca que eleva un pescado humilde a la categoría de manjar. Este plato, típico de San Sebastián (Donostia), celebra la frescura del besugo (pargo o dorada) con una preparación sencilla pero llena de matices, donde el respeto al producto es la estrella.Originario de las…