Receta de Rabas de Calamar
Las Rabas de Calamar son un plato típico y muy popular en las regiones costeras del norte de España, especialmente en Cantabria y el País Vasco. Es un plato muy apreciado como tapa o aperitivo, ideal para acompañar con una cerveza fría o un vino blanco.
Ingredientes
- 2 calamares frescos
- 1 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se lavan los calamares y se retira la cabeza del cuerpo para limpiar su interior.
- Se les quitan los ojos y se cortan en tiras.
- Se salan y se rebozan bien con harina.
- Se coloca aceite abundante en una sartén a fuego medio y, cuando esté bien caliente, se sacuden las rabas y se frien hasta que estén bien crujientes.
- Se escurren para que pierdan el exceso de aceite de la fritura y se sirven.
Video
Notas
Para el rebozado de las rabas se utiliza una harina especial para frituras que se encuentra fácilmente en el comercio.
Resumen
Nombre de la receta
Rabas De Calamar
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total