Jibiones Encebollados es un plato tradicional de la costa cantábrica y noroeste de España, especialmente de Galicia y Asturias. Se elabora con jibiones (calamares de gran tamaño o pota) que se cocinan lentamente con una abundante cantidad de cebolla, ajo, vino blanco y pimentón. Es un guiso de origen humilde, típico de los días de…
Categoría: Primeros
Como Hacer Rabas De Calamar
Las Rabas de Calamar son un plato típico y muy popular en las regiones costeras del norte de España, especialmente en Cantabria y el País Vasco. Es un plato muy apreciado como tapa o aperitivo, ideal para acompañar con una cerveza fría o un vino blanco.
Receta De Crema De Puerros Y Patatas
La Crema de Puerros y Patatas es una sopa suave, sedosa y reconfortante, un clásico de la cocina casera que destaca por su sencillez y sabor delicado. Pertenece a esa categoría de platos humildes que resultan enormemente acogedores.Se trata de una crema o puré obtenido de cocinar y luego triturar dos ingredientes principales: puerros y patatas. Los puerros aportan un…
Bocartes A La Cazuela
Bocartes a la cazuela es un plato tradicional del norte de España, sobre todo del País Vasco y Cantabria, donde el bocarte (también conocido como anchoa fresca) es muy apreciado.Se prepara de forma rápida y sencilla. El pescado se sofríe en la cazuela junto con las especias, después se suele terminar con un toque de…
Lacón Con Grelos – Receta Gallega
El lacón con grelos es un plato tradicional de la gastronomía gallega, especialmente típico durante el Entroido (carnaval). Se elabora con ingredientes sencillos pero muy sabrosos, característicos de la cocina rural de Galicia.Su sabor combina el punto salado del lacón, el amargor suave de los grelos, la untuosidad del chorizo y la textura suave de…
Empanada De Berberechos Gallega
La empanada gallega de berberechos es mucho más que una simple comida. A diferencia de las empanadas individuales de otros países, la empanada gallega es una pieza grande, una tarta salada que se sirve en porciones. Lo que la hace verdaderamente especial es su relleno, y cuando hablamos de berberechos, estamos ante uno de los…
Empanada De Lomo – Cocina Gallega
La empanada de lomo es una exquisitez típica en muchos países de habla hispana, especialmente en Argentina, España y otros lugares donde las empanadas son un plato tradicional. Esta delicia consiste en una masa horneada o frita, rellena de lomo de cerdo (o a veces de res), jugoso y bien condimentado.El relleno suele llevar cebolla,…
Pimientos de Padrón – Unos Pican y Otros No
Los Pimientos de Padrón son una de las tapas más famosas de Galicia y de toda España. Se trata de pequeños pimientos verdes que se fríen en aceite de oliva hasta que la piel queda ligeramente arrugada y se sirven espolvoreados con sal gruesa. Su particularidad es que la mayoría tienen un sabor suave y…
Potaje De Alubias Al Estilo Catalan
El Potaje de Alubias a la Catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que combina la sencillez de las legumbres con el sabor intenso de ingredientes típicos de la región. Se elabora con alubias blancas cocidas lentamente junto a verduras frescas como cebolla, tomate y ajo, y se enriquece con butifarra, panceta o…
Habas Tiernas – Receta Catalana
Habas Tiernas a la Catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que aprovecha las habas frescas en temporada. Se elabora salteando habas tiernas con ingredientes típicos de la región, como cebolla, ajo, jamón serrano o panceta, y a menudo con hierbas aromáticas como la menta o el hinojo. Suele cocinarse a fuego lento…