Como Hacer Bollo Maimón
El Bollo Maimón es un bizcocho tradicional de la región de Salamanca, en Castilla y León, España. Se caracteriza por su forma de rosca grande y esponjosa, y por estar elaborado principalmente con huevos, azúcar y harina, sin levadura, lo que le da una textura ligera pero consistente. Es un dulce típico de celebraciones como bodas, bautizos y fiestas populares, donde suele adornarse con azúcar glas o decoraciones festivas. Su origen se remonta a antiguas tradiciones castellanas y, aunque su preparación es sencilla, el resultado es un bizcocho sabroso y lleno de historia.
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de harina de almidón
- 100 g de azúcar
- 1 copa de aguardiente
- La ralladura de 1 limón
- 1 taza de azúcar glasé
- Mantequilla para pintar
Instrucciones
- En un cuenco se mezclan los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y el aguardiente, hasta que blanqueen.
- Seguidamente, se agrega la harina de almidón a cucharadas y se mezcla bien hasta que quede incorporada. Se reserva la masa.
- A continuación se engrasa con mantequilla un molde para bizcocho y se vierte en él la masa anterior.
- Se introduce en el horno precalentado a 175º durante 25 o 30 minutos, hasta que el bollo esté cocido y dorado.
- Cuando se enfríe, se desmolda y se espolvorea con azúcar glasé.
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Notas
Para saber si ya se puede retirar el bollo del horno, se pincha con una aguja de hacer punto. Cuando salga seca, el interior del bollo estará cocido. Este tradicional pastel casero se preparaba para celebrar las antiguas bodas charras, de Salamanca.
Resumen
Nombre de la receta
Bollo Maimón
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total