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Receta de Rovellons a la Plancha

Los Rovellons a la Plancha (o Níscalos a la Parrilla) son una de las joyas gastronómicas más apreciadas de la cocina catalana. Este hongo silvestre de color anaranjado y carne firme se convierte, con una preparación mínima pero precisa, en un manjar que evoca los aromas del bosque mediterráneo.
Los rovellons crecen en bosques de pinos. Especialmente populares en Cataluña y el Levante español. Temporada ideal: otoño, tras las primeras lluvias.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Plato Primeros
Cocina Catalana
Raciones 5 personas
Calorías 31 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de setas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones
 

  • Bien lavadas las setas se secan con un paño y se colocan en la plancha untada con aceite.
  • En una sartén, con un poco de aceite, se fríen los ajos y el perejil un poco picado.
  • Si gusta se puede poner un poco de guindilla también picada. Con este preparado se van rociando las setas.
  • Si gusta se puede poner un poco de guindilla también picada. Con este preparado se van rociando las setas.

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Palabra clave Recetas con setas
Resumen
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Nombre de la receta
Rovellons A La Plancha
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