Como Hacer Setas con Jamón
Setas con Jamón plato típico de la gastronomía española combina la suavidad y el sabor terroso de las setas con el gusto salado y profundo del jamón serrano. Se prepara salteando las setas frescas en aceite de oliva con ajo, y luego se añade jamón serrano cortado en tiras o en taquitos. A veces se aromatiza con un poco de perejil fresco o vino blanco. Es una tapa muy popular en bares de España, ideal como aperitivo o acompañamiento.
Ingredientes
- 1 kg de setas
- 200 g de jamón
- 3 dientes de ajo
- Pan molido
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Perejil
Instrucciones
- Se limpian las setas como se ha indicado y se parten las mayores.
- El jamón, partido en dados, se pone a freír en una sartén con aceite, agregándole las setas limpias.
- Se dejan freír hasta que el agua que sueltan las setas quede reducida.
- Se les pone entonces los ajos y un poco de perejil picados, una cucharada de pan molido y un poco de caldo o agua.
- Se salpimentan un poco dejándolas cocer unos diez minutos más. Se sirven a continuación.