Los Andrajos de Úbeda son un plato tradicional y humilde originario de la comarca de La Loma, en la provincia de Jaén, y muy típico en la ciudad de Úbeda. Esta receta tiene raíces campesinas y era muy común entre las gentes del campo, especialmente en épocas frías, ya que es un guiso reconfortante, nutritivo…
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Romescada De Rape Y Gambas
La Romescada de rape y gambas es un plato estrella de la cocina catalana, especialmente de la Costa Dorada, donde la tradición pesquera se fusiona con los sabores robustos del interior. Su nombre proviene de la salsa romesco originaria de Tarragona, que lleva este guiso a otro nivel con su mezcla de frutos secos, ñoras…
Langostinos A La Marinera
Langostinos a la Marinera es un plato delicioso y muy apreciado en la gastronomía costera de España, especialmente en regiones como Cataluña, Andalucía y la Comunidad Valenciana. Esta receta destaca por su sabor intenso a mar y su salsa rica y aromática. En algunas zonas se añade un chorrito de brandy o coñac para dar…
Caldereta De Langosta Menorquina
La Caldereta de Langosta Menorquina es el plato más emblemático de Menorca, una joya gastronómica que resume el alma marinera de la isla. Declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial por su valor histórico, este guiso es mucho más que una receta: es un símbolo de identidad menorquina. Los pescadores de Ciutadella la preparaban en barca…
Chipirones En Su Tinta – Receta De La Abuela
La Sepia con Patatas es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en las regiones costeras de España. Se elabora con sepia (choco o jibia), que es un molusco similar al calamar, cocinada a fuego lento junto con patatas, cebolla, ajo, pimiento y a menudo con un toque de vino blanco o caldo…
Txangurro A La Donostiarra
Es un marisco, específicamente de un tipo de cangrejo, conocido como centollo. El Txangurro a la Donostiarra es un plato tradicional de la cocina vasca, especialmente popular en las regiones de la costa del País Vasco en España. El txangurro se prepara de forma especial, ya que se extrae la carne del cangrejo y se…
Kokotxas Rebozadas
Las Kokotxas Rebozadas son un plato tradicional de la cocina vasca, elaborado con las delicadas y jugosas partes inferiores de la mandíbula del bacalao o merluza. Este plato se sirve típicamente como aperitivo o tapa, acompañado de una salsa ligera o simplemente con un toque de sal y limón. Es un manjar muy apreciado por…
Almejas A La Marinera
Almejas a la Marinera es un plato tradicional de la gastronomía española. Se elabora con almejas frescas cocinadas en una salsa marinera hecha a base de ajo, cebolla, vino blanco, perejil y a veces un toque de pimentón. Este plato resalta el sabor del mar y se sirve comúnmente como tapa o entrante. Su preparación…
Calamares A La Mallorquina
Los calamares a la mallorquina son un plato tradicional de la cocina balear que combina el sabor del mar con los productos locales de la isla. A diferencia de otras preparaciones de calamar, esta versión destaca por su sofrito aromático y su toque ligeramente picante, típico de la gastronomía mallorquina.En algunas zonas de Mallorca, este…
Fabes con Almejas
Fabes con Almejas es un plato típico de la cocina asturiana que combina alubias blancas (fabes) con almejas en una salsa suave y sabrosa. Es una receta marinera, más ligera que la fabada asturiana, pero igualmente reconfortante y representativa de la gastronomía del norte de España. Tradicionalmente, se sirve bien caliente, espolvoreado con perejil fresco…