Los canelones trufados son una sofisticada versión de este clásico italiano adoptado por la gastronomía española, especialmente en Cataluña, donde son un plato estrella durante celebraciones como Sant Esteve (26 de diciembre). La trufa negra les otorga un toque de lujo y profundidad aromática que los convierte en un manjar irresistible.Este plato nace de la…