Receta de Lubina al Horno con Patatas y Vino Blanco
Ingredientes
- 4 lubinas de ración
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1 patata
- 1 cucharada de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino blanco
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas y se salan. En una fuente de horno, se vierte el aceite y se añaden las patatas.
- Se introduce la fuente en el horno y se deja unos 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, se añade el vino blanco y se deja unos segundos para que se evapore el alcohol.
- Se incorporan las lubinas saladas y se dejan en el horno 8 minutos (se deben mojar una o dos veces con el caldo de cocción).
- Unos 5 minutos antes de que acabe la cocción, se añaden los dientes de ajo picados muy finos y el perejil, también picado.
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Notas
Se puede cubrir la fuente con una hoja de papel de aluminio como si fuera a la papillote.
El vino
Sírvase con un vino blanco fermentado en barrica de D.O.Ca. Rioja de las variedades chardonnay y viura o con un blanco de D.O. Somontano de las variedades chenin blanc, chardonnay, riesling y gewürztraminer.Resumen
Nombre de la receta
Lubina Al Horno Con Patatas
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total