Receta De Ensalada Murciana o Mojete Murciano
Ingredientes
- 2 tomates
- 250 g de bacalao salado
- 100 g de chicharra (o pimiento rojo)
- 1 cebolla
- 150 g de aceitunas variadas
- 1 tacita de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se asan en las brasas el bacalao y la chicharra. Se desmenuza el bacalao, se corta la chicharra y en un cuenco se mezcla con el tomate y la cebolla troceados y las aceitunas.
- Se aliña con aceite y sal y se sirve en una fuente.
Video
Notas
El calor de las brasas consume parte de la sal del bacalao. No obstante, cuando se aliña esta ensalada hay que ser prudente con la sal y generoso con un buen aceite.
El vino
Servir con un vino tinto con crianza de D.O. Jumilla, de las variedades monastrell, cabernet y tempranillo, o con un vino blanco joven de D.O. Rueda, elaborado con sauvignon.Resumen
Nombre de la receta
Ensalada Murciana
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total