Receta de Chorizo a la Sidra
Chorizos a la sidra es una tapa típica de la gastronomía asturiana, muy popular en el norte de España. Se elabora con chorizos frescos cocinados lentamente en sidra natural, lo que les da un sabor suave pero lleno de matices.Durante la cocción, los chorizos absorben el aroma afrutado y ligeramente ácido de la sidra, lo que equilibra la intensidad del embutido. El resultado es un plato jugoso, aromático y perfecto para compartir.
Ingredientes
- 4 chorizos
- ½ l de sidra
Instrucciones
- Se colocan los chorizos en una cazuela de base ancha y se riegan con la sidra.
- Se dejan cocer a fuego lento y se sirven cuando estén tiernos.
- Cuanto mejor sea el chorizo y la sidra, más sabroso quedará el plato.
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Notas
Para elaborar esta sencilla receta que se sirve en muchas sidrerías asturianas, es importante utilizar siempre sidra natural asturiana.
El vino
Sirvase con un vino tinto joven de maceración carbónica de la D.O. Tacoronte-Acentejo, con negramoll, o un vino blanco fermentado en barrica, de la variedad chardonnay con D.O. Mancha.Resumen
Nombre de la receta
Chorizos A La Sidra
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total