Receta de Buñuelos de Higos Secos
Los Buñuelos de Higos Secos son un dulce tradicional que se disfruta especialmente en algunas regiones del sur de España. Estos buñuelos se preparan con higos secos picados, mezclados con una masa ligera hecha de harina, huevos y a veces un toque de anís o canela para darles un sabor más aromático. Se suelen espolvorear con azúcar o bañar en miel, y son perfectos para acompañar un café o una copa de licor dulce. Es un postre humilde pero lleno de sabor y tradición.
Ingredientes
- ½ kg de higos secos
- 2 huevos
- 200 g de harina
- Azúcar para espolvorear
- Aceite abundante
Elaboración paso a paso
- Se ponen en remojo los higos secos sin el pedúnculo durante un mínimo de 3 horas.
- Al cabo de ese tiempo se secan, se cortan por la mitad y se aplastan.
- En un cuenco se mezclan el huevo y la harina, donde se rebozan los higos.
- A continuación se fríen en aceite bien caliente y se espolvorean con azúcar.
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Notas
Al rebozar los higos pueden perfumarse con un poco de brandy o anís. También pueden freírse en mantequilla.
El vino
Acompañar de un vino tinto dulce con poca crianza en barrica con D.O. Jumilla, de la variedad monastrell, o de un vino blanco dulce con crianza en barrica con D.O. Terra Alta, elaborado con garnacha blanca.Resumen
Nombre de la receta
Buñuelos De Higos Secos
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total